2019年の「土用の丑（うし）の日」が7月27日に迫る中、大手コンビニエンスストアのファミリーマートが、季節商品の販売方法に画期的な改革を導入しました。なんと、今年の土用の丑の日向けの**「うな重」などの関連商品を、店頭に陳列せず、「完全予約制」で販売すると発表したのです。これは、コンビニ業界における長年の課題であった「フードロス（食品廃棄）」の削減と、フランチャイズチェーン（FC）加盟店の収益改善という、二つの大きな目標達成に向けた、注目すべき新たな挑戦と言えるでしょう。
予約の受付はすでに開始されており、昨年よりもおよそ2週間早いスタートとなっています。今回の予約販売で提供されるのは、「上 鹿児島県産うなぎ蒲焼（かばやき）重」（1,980円）を含む計4種類の商品です。受け取り希望日に応じて締め切りが異なり、たとえば7月22日から26日の間に受け取りたい場合は7月19日までに、土用の丑の日当日を含む7月27日から29日の間に受け取りたい場合は7月24日までに、それぞれ予約を完了させる必要があります。
この「完全予約制」への移行は、ファミマが2019年度から、ウナギだけでなくクリスマスケーキなど計4種類の季節商品で順次導入を進める経営戦略の一環です。近年、人件費が高騰しており、特にコンビニを運営するFC加盟店の経営は厳しい状況に置かれています。売れ残った商品を廃棄する際の損失、いわゆる「廃棄ロス」**は、加盟店にとって看過できない大きなコストとなっており、この予約制によって在庫リスクをゼロに近づけ、加盟店の収益向上を目指す狙いがあります。
店頭販売を行わないことで売上が減少する懸念もありますが、ファミマは販売促進策を強化することで購買を促す計画です。具体的には、早期予約キャンペーンを展開しており、7月8日までに予約したお客様には、商品ごとに100円から200円の割引が適用されます。このように、お客様にとってのメリットを創出し、予約という新しい購買行動への移行を後押ししている状況です。
この取り組みは、SNS上でも「廃棄ロス削減につながるのなら良いことだ」「エコにもなるし、予約するだけで割引になるのは嬉しい」といった、肯定的な意見が多く見受けられ、消費者からも環境への配慮と利便性の両面で好意的に受け止められているようです。私見ですが、廃棄問題は社会全体の課題であり、今回のコンビニ最大手の一つであるファミマの決断は、フードロス削減の意識を広める上で非常に意義深い一歩だと評価できます。予約制が今後、他の季節商品や日配品にも拡大していくかどうかに、注目が集まるでしょう。
コメント