2019年6月、東京・渋谷に本社を置く東急ステイサービスが、東京の食の台所として知られる築地エリアで非常に魅力的な宿泊プランを打ち出しました。これは、築地場外市場の商店街とタイアップ（協力・連携すること）したもので、宿泊に特典（付加的なサービスやおまけ）を付けることで、ホテルの集客（客を集めること）を目指すという戦略的な取り組みです。
この新しいプランが展開されるのは、築地場外市場に隣接する「東急ステイ築地」です。場外市場といえば、新鮮な食材を扱う物販店や活気ある飲食店が集積する、国内外の観光客にとって東京を代表する人気スポットでしょう。この立地を最大限に活かし、単なるビジネスホテルとしての機能に留まらず、周辺観光を積極的に楽しんでもらえるような工夫が凝らされています。
具体的には、宿泊客に対して商店街で使える原則600円相当分の商品券が付与されるというのが大きな魅力です。この商品券は、お土産との交換はもちろん、食事券としても利用可能で、築地の活気あふれる市場グルメを直接体験できるチケットと言えます。「つきぢ松露本店」や「築地紀文店」など、築地を代表する人気店を含む10業者がこの企画に参加しており、宿泊とセットで築地ならではの「食」の体験を手軽に味わえる設計となっているのです。
この商品券付きプランは、7,500円からの価格設定で提供されています。これにより、これまで出張などのビジネス利用が主だった客層だけでなく、東京観光を楽しむレジャー客、特に「食」に強い関心を持つ観光客の取り込み（顧客として獲得すること）を強く意識していることが伺えます。ホテルと市場が手を組むことで、宿泊客はより充実した観光体験を得られ、市場の商店街も活性化するという、まさにウィンウィンの関係（双方に利益がある関係）が期待されます。
SNS上では、この企画に対し「築地観光に最適すぎる」「朝から市場で美味しいものが食べられるなら絶対利用したい」といった好意的な反響が見受けられました。特に「築地場外市場」という強力な観光資源と直結する特典は、予約の決め手（最終的な判断材料）となり得るでしょう。私見ですが、このような地域資源を積極的に活用し、顧客体験の価値を高める取り組みは、今後のホテル業界における競争力を高める上で非常に重要になると考えます。日本の文化や食の魅力をホテル滞在と一体化させることで、「泊まる」以上の価値を提供できる時代に入ったと言えるでしょう。
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