🍢新感覚グルメ！小田原鈴廣の「冷やしおでん」がジュレで涼やかな夏の食卓を演出します

夏の暑さが本格化する季節に、神奈川県小田原市に拠点を置く老舗かまぼこ店の小田原鈴廣から、驚きの新感覚グルメが登場しました。その名も、夏季限定の「冷やしおでん」です。おでんといえば、寒い季節に熱々を食べるのが一般的ですが、この商品はその常識を覆す、冷やしてさっぱりといただける逸品と言えるでしょう。

この「冷やしおでん」の最大の特徴は、だし汁がジュレ状になっている点にあります。ジュレとは、ゼラチンのようなもので固めた、プルプルとした食感のゼリー状の食品を指すフランス料理の技法です。口に含むと、スッと溶けてひんやりとした感覚が広がり、つるんとしたのど越しとなめらかな食感を楽しめるのが魅力でしょう。従来の温かいおでんとは一線を画す、涼やかで上品な味わいを提供してくれます。

今回のリニューアルでは、従来展開していた和風、中華、イタリアンの3種類から、新たに2つの魅力的な商品にラインナップが一新されました。一つは、こくうま煮干し醤油です。煮干しの風味と醤油の深みが相まって、コクがありながらも冷たいおでんとして美味しいバランスに仕上がっているのでしょう。もう一つは、さっぱり鯛（たい）だしで、鯛の上品で繊細な旨味が、夏の食欲がない時にもぴったりな、あっさりとした味わいを演出しています。

これらの新製品は、そのままでも美味しく召し上がれますが、小田原鈴廣はさらに新しい食べ方を提案しています。それは、そうめんにかけていただくという方法です。冷たいジュレとそうめんが絡み合うことで、つるりとした夏の涼味をさらに引き立てる、ユニークなアレンジが楽しめるでしょう。新しい食べ方を試すことで、食卓のマンネリを解消する一風変わったレシピとしても活躍しそうですね。

この冷製おでんは、2019年6月17日の情報によると、それぞれ税別580円で販売されています。夏季限定の商品であるため、今年の夏にぜひ一度は試していただきたい逸品と言えます。SNS上では、冷たいおでんという珍しい組み合わせに「斬新でおしゃれ」「暑い日にぴったり」といった期待の声が上がり、夏グルメとして注目を集めています。おでんの概念を変える、小田原鈴廣の挑戦を私も大いに評価いたします。