福井県で誕生した人気のコッペパン専門店「コッペ亭」が、大きな飛躍を遂げようとしています。この「コッペ亭」を運営するのは、岐阜県羽島市に本社を置く保安企画です。同社は、2019年6月26日の時点で、2020年中には本社横にコッペパンの新しい工場を建設する計画を公表しました。本業である交通工事の伸び悩みに対応し、事業の多角化を進めることが狙いだといいます。新工場が稼働した後も、商品開発や新規出店計画といった食品事業の中核は、福井市にある食品事業部が引き続き担当するということです。
「コッペ亭」の魅力は、その多彩な品揃えと素材へのこだわりです。具材は、卵焼きを揚げたユニークな「タマゴカツ」のような総菜系から、あんこやカスタードクリームといったおやつ系まで、約50種類ものバリエーションを展開しています。価格帯も税抜きで180円から590円と幅広く、幅広い層が選べるようになっています。特にパン生地は、小麦などの無添加素材を使い、もちもちとした食感にこだわっており、子どもから高齢者まで食べやすいのが特徴といえるでしょう。
現在は、福井市にある本店内で、パンも具材も手作りされています。調理した具材は冷凍するなどして各店舗へ配送され、店頭でパンに挟み、温めて提供されるという仕組みです。この「コッペ亭」は、ノスタルジックな雰囲気から全国的な人気が高まっているコッペパンブームを背景に、福井県と石川県で確固たる地位を築き上げています。2017年11月の本店オープン以降、2019年4月には福井駅前の「ハピリンモール」への出店など、店舗数を急速に増やしています。また、この原稿が公開された翌日の2019年6月27日には、石川県金沢市に5店舗目となる「アルプラザ店」が開店する予定です。
同社は、2019年度中には福井県と石川県で合わせて6店舗体制を確立し、さらに2020年中には、ついに東京都内への出店も計画しています。現在、全国展開の足がかりとするため、都内の候補地を選定中とのことです。店舗網の拡大に備えるため、本社横に約2,000平方メートルもの広大な土地を確保し、新たな工場を建設する予定で、投資額は数億円規模を見込んでいます。新工場は、フル稼働時にはパンだけで1時間に5,000個以上を焼けるという、高い生産能力を目指しています。これに合わせて、福井の具材部門の生産能力も段階的に引き上げる計画です。
🍞北陸発の挑戦！新工場建設で目指す年商10億円
食品事業部本部長を務める高嶋久美子取締役は、「具材の調理や商品開発は福井の本店で継続し、パンの生産は新工場と役割を分担します。新工場が稼働した暁には、毎年10店舗の新規出店を目指したい」と、今後の積極的な展開に意欲を示しています。現在のコッペパン事業の年間売上高は約1億5千万円ですが、早期に10億円規模まで引き上げることを目標に掲げています。北陸から誕生したこのコッペパン事業が、保安企画の新たな事業の柱として大きく成長することが期待されているといえるでしょう。
このような「コッペ亭」のニュースは、SNSでも大きな反響を呼んでいます。「あの美味しいコッペパンがもっと食べやすくなる！」「東京でも買えるようになるなんて楽しみすぎる」といった喜びの声や、「地元の企業が全国展開するのは誇らしい」といった応援の声が多数見受けられます。コッペパンの持つ懐かしさと、保安企画の挑戦的な姿勢が相まって、多くの人々の関心を惹きつけているようです。私自身、この「コッペ亭」の無添加で美味しいパンと、ユニークな具材の組み合わせは、まさに現代のニーズに合致した商品だと感じています。新たな工場建設による生産体制の強化は、その人気をさらに確固たるものにし、全国のファンを魅了する起爆剤となるに違いありません。
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