2019年07月05日、本格的な夏の到来を前に、驚きの新感覚グルメが登場しました。関東を中心に店舗を展開する居酒屋チェーン「NIJYU-MARU（にじゅうまる）」が打ち出したのは、なんと「シャリシャリかき氷鍋」です。暑い時期にあえて鍋を囲むという大胆な提案は、すでに多くの食通たちの間で大きな話題となっています。冬の定番である鍋料理を、夏らしく涼やかに楽しんでほしいというお店の熱意が伝わってきますね。
気になるメニューは2種類用意されています。一つ目は、食欲をそそる刺激がたまらない「ピリ辛担々 うどん入り」で、1人前税別799円というお手頃価格です。二つ目は、爽やかな酸味が癖になる「和風鶏レモン うどん入り」で、こちらは1人前税別899円となっています。いずれも2人前からの注文となっており、友人や同僚とわいわい賑やかにシェアしながら食べるのに最適な一品と言えるでしょう。
氷を崩して「みぞれ状」に！新食感を生み出すこだわりの仕掛け
この鍋の最大の特徴は、中央に鎮座する圧倒的なボリュームのかき氷です。まずはそのままの見た目を楽しみ、その後は氷を崩しながら具材と混ぜ合わせてみてください。氷が程よく溶けることで「みぞれ状」、つまり大根おろしをたっぷりと加えたようなトロリとした質感へと変化します。この独特な食感が具材に絡み合い、これまでにない冷涼感あふれる口当たりを演出してくれるのです。
「氷が溶けたら味が薄くなってしまうのでは？」という心配も無用です。実は、氷が溶けていく過程をあらかじめ計算に入れ、スープの味付けは通常よりもかなり濃厚に仕上げられています。氷が液体に変わることでちょうど良い塩梅の濃度へと変化し、最後まで旨味を損なうことなく堪能できる仕組みになっています。料理人の細やかな工夫が光る、まさに計算し尽くされた夏専用の鍋料理ではないでしょうか。
SNS上でもこの斬新な見た目は注目の的で、「鍋の上にかき氷が乗っているビジュアルが衝撃的すぎる！」「冷たいのか温かいのか混乱するけれど、一口食べると冷え冷えで最高」といった驚きの声が続出しています。写真映えも抜群なため、運ばれてきた瞬間にカメラを構えるお客さんも多いようです。ただ珍しいだけでなく、確かな美味しさが伴っているからこそ、これほどの反響を呼んでいるのかもしれません。
筆者の個人的な見解としては、こうした固定観念を打ち破るアイデアは、外食の楽しさを再発見させてくれる素晴らしい試みだと感じています。日本人の「鍋愛」を夏にも繋げるために、かき氷という意外な要素を組み合わせた発想には脱帽するばかりです。キンキンに冷えたビールとの相性も抜群でしょうから、この夏はぜひNIJYU-MARUへ足を運び、氷が奏でる涼のハーモニーを体験してみてはいかがでしょうか。
コメント