「シロノワール」でおなじみのコメダ珈琲店を展開するコメダホールディングスが、ミャンマーを舞台に壮大な人材プロジェクトを始動させています。2019年11月29日現在、同社は現地の日本語学校とタッグを組み、日本での勤務を見据 […]
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すかいらーくが挑む「脱プラ」の大号令！全国3000店で導入されるバイオマス容器の衝撃と未来
外食業界の巨頭であるすかいらーくホールディングスが、環境保護に向けた極めて大胆な一歩を踏み出します。2019年12月より、全国に展開する約3000もの店舗において、テイクアウト用容器やレジ袋に使用していた石油由来のプラス […]
続きを読む消費増税後の外食産業はどうなる？ワタミ渡辺美樹会長が明かす「宴会低価格化」の実態と五輪後の危機感
2019年10月1日に実施された消費税率の引き上げから約2ヶ月が経過しようとしていますが、外食業界の最前線では静かな、しかし確実な変化が芽生えています。居酒屋チェーン大手、ワタミの創業者である渡辺美樹会長は、現状について […]
続きを読む【タイ外食界に激震】ホテル大手マイナーが「ボンチョンチキン」を72億円で買収！急成長する韓国チキン市場の裏側
東南アジアの観光・外食シーンを牽引するタイのホテル大手、マイナー・インターナショナルが驚きの戦略に打って出ました。同社は2019年11月25日、タイ国内で絶大な人気を誇る韓国風フライドチキンチェーン「ボンチョンチキン」を […]
続きを読むサイゼリヤの新体制始動！2019年11月1日付の人事異動が示す「美味しさと効率」への次なる挑戦
イタリアンワイン＆カフェレストランとして圧倒的な支持を集めるサイゼリヤから、今後の経営戦略を占う重要なニュースが届きました。2019年11月10日、同社は新たな組織運営に向けた人事異動を公式に発表したのです。今回の人事で […]
続きを読むスシロー純利益25％増！1990億円を突破した回転寿司界の王者が魅せる「高単価戦略」の正体とは？
回転寿司業界で圧倒的な存在感を放つスシローグローバルホールディングスが、驚異的な成長を遂げています。2019年11月08日に発表された2019年09月期の連結決算によりますと、最終的な儲けを示す純利益は、前の期と比べて2 […]
続きを読むサイゼリヤの新体制発表！生産物流の要に花島勝之氏が就任、食のインフラ強化へ
イタリアンワイン＆カフェレストランとして圧倒的な支持を集めるサイゼリヤから、新たな舵取りを予感させる人事ニュースが飛び込んできました。2019年11月01日付で、同社の心臓部とも言える「生産物流」の担当に花島勝之氏が着任 […]
続きを読む大戸屋が上場以来初の営業赤字へ！2019年中間決算で見えた外食チェーンの苦境と復活への課題
定食チェーンの代名詞として親しまれている大戸屋ホールディングスが、経営の大きな転換点を迎えています。2019年11月5日、同社は2019年4月から2019年9月期における連結営業損益が、1億9000万円の赤字に転落する見 […]
続きを読む茨城の食卓に革命！坂東太郎が贈る「ハレの日」ステーキと進化系カフェ風とんかつの新戦略
茨城県を中心に愛される外食の雄、坂東太郎が今、大きな転換期を迎えています。2019年10月29日、つくば市にオープンした「ステーキハウス幌馬車 研究学園店」を皮切りに、同社は新たなブランド戦略を加速させているのです。今回 […]
続きを読む冷凍スイーツ革命！日東コーン・アルムがジャフコと提携し、世界を魅了する極上ケーキの増産へ
栃木県宇都宮市に拠点を置き、プロも認める高品質な冷凍洋菓子を製造する「日東コーン・アルム」が、大きな転換期を迎えています。2019年11月06日、同社が国内ベンチャーキャピタル最大手のジャフコが運営するファンドの傘下に入 […]
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