びっくりドンキー

外食産業を取り巻く環境は、慢性的な労働力不足や消費税率の引き上げなどにより、非常に厳しい局面を迎えています。そんな逆風が吹き荒れる中、人気ハンバーグチェーン「びっくりドンキー」を運営する株式会社アレフの動向に、今大きな注目が集まっているのを...

人気ハンバーグレストラン「びっくりドンキー」を運営する株式会社アレフ。その社員として、食の安全と自然環境の調和を追い求める一人のスペシャリストがいます。札幌市に拠点を置く同社の観光牧場「えこりん村」を主戦場に、日々泥にまみれながら研究を重ね...