キノコ栽培

キノコ生産の最大手として知られるホクト株式会社が、2019年10月に発生した台風19号の甚大な被害を乗り越え、ついに被災施設の再稼働へ向けて力強く歩み始めました。長野県内を襲った未曾有の災害から数ヶ月が経過し、ついに復興への明確な道筋が示さ...

キノコファンの間でいま、熱い視線が注がれている存在をご存じでしょうか。雪国まいたけの創業家が関係する2社が、国内外で高級な「黒マイタケ」の大規模な増産に乗り出すことが、2020年1月24日に明らかになりました。2021年までに埼玉県へ新工場...

新潟市に拠点を置く注目のバイオベンチャー企業「楽々（らら）」が、キノコ栽培の常識を覆す画期的な技術を開発しました。2019年5月に産声を上げた同社は、キノコ栽培の土台となる「菌床（きんしょう）」の製造期間を、これまでの半分にあたるわずか15...