サルモネラ菌

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卵かけご飯専門店が国内外で大ブーム!日本の安全な生卵文化とこだわり銘柄卵の魅力を徹底解剖

日本のソウルフードである「卵かけご飯」が、今や贅沢なグルメとして大きな注目を集めています。実は日本は、世界でもトップクラスの卵消費大国であることをご存じでしょうか。1人あたり年間330個以上もの卵を消費しており、これはメキシコに次ぐ世界第2...
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日本産「生卵」が世界を席巻!2019年の輸出量が過去最高を更新した驚きの理由と養鶏家の挑戦

日本の食卓に欠かせない「生卵」が、いま世界中で空前のブームを巻き起こしています。財務省の貿易統計によると、2019年1月1日から2019年10月31日までの鶏卵輸出量は6843トンに達し、前年の同じ時期と比較して約1.5倍という驚異的な伸び...
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