Uncategorized 回転寿司の常識を覆す！くら寿司が東大と解明した「48時間熟成」マグロの驚異的な旨さの秘密
日本の食文化を象徴するマグロに、今までの常識を塗り替えるような驚きの進化が訪れました。大手回転寿司チェーンの「くら寿司」は、東京大学大学院との共同研究によって、マグロの美味しさを最大限に引き出す黄金のルールを導き出したのです。2019年11...
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