Uncategorized 商業捕鯨再開から半年!日本近海産クジラが「極上の美味」と市場で大絶賛される理由と直面する供給不足の壁
日本の伝統的な食文化が、新たな局面を迎えています。日本が商業捕鯨(鯨類の資源量をコントロールしながら、商業目的でクジラを捕獲すること)を再開してから、2020年1月時点で半年が経過しました。今月から本格的に市場へ流通し始めた日本近海産のクジ...
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