小麦アレルギー

日本の食卓に欠かせないお米が、今まさに驚きの進化を遂げているのをご存知でしょうか。かつてはパンや麺類が中心だった米粉製品ですが、最近ではケーキやシリアルなど、そのバリエーションは目を見張るほどの広がりを見せています。特に注目を集めているのが...

「アレルギーがあるから、大好きなラーメンを諦めるしかない」。そんな切実な悩みを抱える方々に、一筋の希望の光が差し込んでいます。島根県雲南市大東町に拠点を構える「宮内舎（みやうちや）」の代表、小倉健太郎さんは、米粉を原料とした画期的な麺の開発...