広島カキ

冬の訪れとともに恋しくなる海のミルクといえば、やはりカキですよね。全国各地に名産地は点在していますが、その中でも圧倒的な生産量を誇るのが広島県です。島々や岬に囲まれた広島湾は驚くほど波が穏やかで、カキが育つための絶好の環境が整っています。実...

新潟市の華やかな歴史を象徴する繁華街・古町。その一角で、港町・新潟の食文化に新風を吹き込み続けているのが、老舗料亭「かき正」です。こちらの最大の特徴は、新潟にありながら広島県産の滋味豊かなカキと、山口県下関市が誇る「ふく（フグ）」を看板に掲...