Uncategorized 食卓からサンマが消える？2019年11月26日、改正漁業法で動き出す「日本の水産資源管理」と密漁対策の最前線
私たちの食卓を彩るサンマやイカといった身近な魚介類に、今、静かな危機が迫っていることをご存知でしょうか。2019年11月26日現在、記録的な不漁が相次いで報告されており、その背景には海流の変化だけでなく、過剰な獲りすぎによる資源の枯渇が深刻...
持続可能な漁業
Uncategorized Uncategorized 18年連続日本一の快挙！苫小牧の「ホッキ貝」が肉厚ジューシーで絶品な理由と職人の挑戦
北海道の海の幸といえば何を思い浮かべるでしょうか。今、熱い注目を集めているのが、18年連続で水揚げ量日本一を誇る苫小牧市の「ホッキ貝」です。この貝は正式名称を「ウバガイ」と言い、寿命が30年を超えることもある非常に生命力の強い二枚貝として知...
Uncategorized サンマ不漁の背景にある「魚種交代」の謎とは？2019年現在の海洋異変と食卓の未来を読み解く
2019年11月10日、秋の味覚を象徴するサンマの記録的な不漁が世間を賑わせています。食卓に深刻な影響が広がる一方で、実はマサバの漁獲量は増加に転じていることをご存知でしょうか。こうした現象は「魚種交代」と呼ばれており、数十年という長いスパ...
Uncategorized 石巻漁港を襲う地球温暖化の脅威！魚種交代で揺れる水産加工業の未来と対策
宮城県石巻市に位置し、かつて「東洋一」と称えられた広大な岸壁を誇る石巻漁港がいま、深刻な地球温暖化の荒波にさらされています。東日本大震災の津波による壊滅的な被害を乗り越え、多くの水産加工施設が力強く再建を果たしました。しかし、そこで働く人々...
Uncategorized サステナブルな魚選びの新基準！水産認証が日本の食卓と未来を変える理由｜東大・八木信行教授に聞く
私たちが普段、何気なく口にしている魚や貝。その一皿が、将来も変わらず食卓に並び続けるためには何が必要なのでしょうか。今、世界中で「水産認証」という仕組みが注目を集めています。これは、水産資源や海洋環境に配慮して適切に生産されたことを証明する...