Uncategorized 新政酒造が挑む伝統回帰の真髄！2020年「全量木桶仕込み」で日本酒の未来を切り拓く
秋田県から日本酒業界に革命を起こし続ける新政酒造が、また一つ大きな決断を下しました。2019年12月6日、同蔵は翌年から全ての日本酒造りにおいて「木桶仕込み」を導入する方針を固めたのです。これは、かつての酒造りのスタンダードであった伝統的な...
新政酒造
Uncategorized Uncategorized 伝統の木桶仕込みが復活！新政酒造が全量木桶化で描く日本酒の未来と「No.6」の真価
秋田県から、日本酒界を揺るがす情熱的なニュースが届きました。あの大人気銘柄「No.6（ナンバーシックス）」で知られる新政酒造が、日本酒の仕込みを全量「木桶（きおけ）」へと切り替える決断を下したのです。2019年12月06日現在、すでに45本...
Uncategorized 【新政酒造】2020年に全量「木桶仕込み」へ！伝統回帰で進化する日本酒ブランドの挑戦
日本酒業界に革新を起こし続けている秋田市の新政酒造が、いよいよ大きな決断を下しました。代表銘柄「No.6」で全国的な人気を博す同蔵は、2020年を目標に日本酒の仕込みをすべて「木桶」へと切り替える計画を進めています。2019年11月29日現...