日本の食文化

日本の美味しい宝庫である東北地方から、驚くべきニュースが飛び込んできました。地元の素晴らしい農水産物を単なる「食材」として輸出するのではなく、育まれた風土や最適な調理法、さらにはお酒とのペアリングまで含めた「食文化」として海外へ売り込む動き...

2019年11月22日、政府が掲げてきた大きな節目である「農林水産物の輸出額1兆円」という目標に対し、菅義偉官房長官が現状の厳しさを認める発言をしました。閣議後に行われた記者会見の場で、年内の目標達成は「難しい状況にある」との認識を公式に示...

2019年10月11日現在、日本の秋の食卓を彩る代表的な味覚に、大きな異変が起きています。ふっくらと脂の乗った塩焼きを心待ちにしていた方も多いはずですが、今年は歴史的な大不漁に見舞われているのです。全国的な水揚げ量は、なんと昨年の2割にも満...

日本の首都、東京が再び世界の頂点に立ちました。アメリカの著名な旅行雑誌である「コンデ・ナスト・トラベラー」が実施した読者投票において、東京が世界の大都市魅力ランキングで4年連続の第1位に輝いたのです。この快挙は、2019年10月18日に発表...