洋菓子

純白の生クリームに、宝石のように鮮やかな赤い果実。私たちの心を一瞬でときめかせるイチゴのショートケーキは、お祝いの席には欠かせない永遠の定番です。実は日本で「ショートケーキ」という名の菓子が登場したのは1920年代まで遡り、100年近い歴史...

2019年11月17日、スイーツ界に輝かしいニュースが飛び込んできました。東京・麹町の名店「パティシエ・シマ」のオーナーシェフ、島田進さんがフランス共和国農事功労章「オフィシエ」を受勲されたのです。この勲章は、1883年に制定された非常に歴...