漁獲減少

日本の食卓や旅館の朝食に欠かせない「アジの開き」が、いま大きな転換期を迎えています。東京都中央卸売市場が発表した2019年9月27日時点のデータによりますと、アジの卸値は1キロあたり550円を記録しました。年間の平均卸値を振り返ると、この5...