食品トレンド

毎日の食卓に欠かせないお肉の世界に、今、劇的な変化の波が押し寄せています。牛肉や豚肉、そして鶏肉に続く「第4の肉」として熱い視線を集めているのが、大豆や小麦をベースに作られた「植物肉」です。これまで一部の愛好家向けと思われがちだったこの分野...