食品開発

大手食品素材メーカーである不二製油グループ本社で社長を務める清水洋史氏は、1989年にたんぱく事業本部企画室の課長へ就任しました。12年間歩んだ油脂の営業畑から離れ、初めて管理職になった清水氏を待っていたのは、畑違いの部署での孤独な日々でし...

2019年12月20日、お菓子のトップメーカーとして知られるブルボンと新潟大学が、産学連携の推進を目指した包括的な協定を締結しました。これまでも両者は個別のプロジェクトで協力関係にありましたが、今回の提携によってその枠組みは大きく広がります...

日本の食卓を支えるリーディングカンパニー、理研ビタミン株式会社が大きな一歩を踏み出しました。2019年12月06日、同社は千葉県千葉市の工場敷地内に、総工費約16億円を投じた新たな研究開発の心臓部「アプリケーション＆イノベーションセンター」...