Uncategorized 米国産牛肉の輸入停止から考える食の安全！BSE騒動が日本の食卓と牛丼チェーンに与えた衝撃
2003年12月23日、海の向こう側であるアメリカから衝撃的なニュースが飛び込んできました。米政府は、ワシントン州においてBSE（牛海綿状脳症）に感染した疑いの強い乳牛が初めて発見されたと公表したのです。この発表を受け、日本政府は即座に反応...
BSE
Uncategorized Uncategorized 豚コレラから「CSF」へ。唐突な名称変更が招く混乱と、私たちが向き合うべき食の安全
2019年11月中旬、日本の畜産業界を揺るがしている家畜伝染病「豚コレラ」の呼び名が、突如として「CSF」へと改められました。これは英語の「Classical Swine Fever」の頭文字を採用したものですが、現時点では正式な日本語の訳...
Uncategorized 【2019年最新】和牛の中国輸出がついに再開へ！日中外相会談で交わされた「美食外交」と新時代の幕開け
2019年11月25日、東京・麻布台の飯倉公館にて、日中の外交史に新たな一ページが刻まれました。茂木敏充外相と中国の王毅外相による会談が行われ、日本産の牛肉、いわゆる「和牛」の中国向け輸出再開に向けた大きな一歩となる動物衛生・検疫協定の署名...
Uncategorized 日本産和牛が中国へ！2020年の輸出再開合意で加速する日本の農産物戦略
日本の食文化の象徴とも言える「和牛」が、ついに巨大市場へと返り咲く時がやってきました。日中両政府は、長らく途絶えていた日本産牛肉の中国向け輸出を、2020年中にも再開させる方針を固めたのです。この決定は、日本の農畜産業にとって歴史的な転換点...
Uncategorized 豚コレラが「CSF」へ名称変更！風評被害を防ぐ養豚業界の決断と消費者が知るべき真実
2019年11月20日、日本の養豚業界に大きな転換点が訪れました。長らく「豚コレラ」と呼ばれ恐れられてきた家畜伝染病の名称が、国際標準である「CSF（クラシカル・スワイン・フィーバー）」へと正式に変更されたのです。この決定に対し、現場の養豚...
Uncategorized BSE全頭検査開始から振り返る食の安全｜2001年10月18日の決断と牛丼が消えた日
私たちの食卓に欠かせない牛肉の安全神話が揺らいだあの日を、皆さんは覚えているでしょうか。2001年10月18日、日本全国で出荷されるすべての食用牛を対象とした「BSE全頭検査」が一斉に開始されました。これは同年9月に国内で初めてBSE（牛海...