フランスの家庭で愛され続けている伝統的なジャムブランド「ボンヌママン」から、これまでの常識を覆す画期的な新製品が登場しました。2019年11月13日、エスビー食品は利便性を極めた「ボンヌママン スティックジャム」の展開をスタートさせ、食のプロフェッショナルたちの間で早くも大きな話題を呼んでいるのです。
本製品の最大の特徴は、なんといっても約15グラムという1回使い切りのスティック包装にあります。手で簡単にカットできるマジックカット仕様となっており、注ぎ口が細く設計されているため、スプーンを使わずともパンやパンケーキに直接きれいに絞り出すことが可能となりました。忙しい朝の時間帯や、衛生面が重視されるシーンにおいて、この機能美は非常に魅力的だといえるでしょう。
ラインアップには、王道の「ストロベリー」と、果実の深みが楽しめる「ブルーベリー」の2種類が用意されました。いずれもパンに塗りやすいなめらかなペースト状に仕上げられており、フランス産ならではの濃厚なコクと香りが凝縮されています。主にホテルや機内食、飲食店などの業務用ルートを中心として、特別なひとときを演出する名脇役としての活躍が期待されています。
SNSでも絶賛の嵐！スマートな食卓を叶える次世代の形
SNS上では、この発表を受けて「あの可愛いチェックの蓋で有名なボンヌママンがスティックになるなんて便利すぎる」「機内食でこれが出てきたらテンションが上がる」といったポジティブな反響が数多く見受けられます。瓶入りのジャムも風情がありますが、最後まで使い切るのが難しかったり、重かったりといった課題を、この新形態が見事に解消した格好です。
筆者の個人的な見解としては、このスティック化は単なる簡略化ではなく、現代のライフスタイルに寄り添った「進化」だと確信しています。特に「ペースト状」への加工は、従来の果肉感を残すスタイルとは異なるものの、均一に美味しさを広げられるという利点があり、プロの現場でも盛り付けの幅を大きく広げる一助となるはずです。
2019年11月13日時点において、このスティックジャムは飲食店等のニーズに合わせて価格要相談という形で提供されます。高級ホテルの朝食ビュッフェや、空の上での優雅な食事など、私たちの日常のすぐそばでこの赤いチェック柄のスティックを見かける機会が、これからどんどん増えていくことでしょう。
コメント