泊食分離

東北が誇るスノーリゾート、蔵王温泉スキー場に今、かつてない変革の波が押し寄せています。2019年12月02日現在、スキー場全体の老朽化や客足の伸び悩みが課題となる中で、一人の若き経営者が新たな息吹を吹き込もうとしているのです。宮城県出身の菊...

富山県氷見市の中心商店街に、2019年10月中旬、新たな息吹を吹き込む宿泊施設「蔵ステイ池森」が誕生しました。代表を務めるのは、地元で若女将としての顔も持つ池森典子さんです。彼女が掲げる「泊食分離」という斬新なコンセプトが、今まさに観光の形...