アンビエンテ

福井県越前市が誇る伝統的工芸品「越前打刃物」が、今まさに世界中のキッチンで革命を起こしています。かつては安価な量産品に押され、産地全体が厳しい状況に置かれていました。しかし、2019年12月10日現在の状況を紐解くと、その生産額はこの10年...