ザリガニのポタージュ

大正から昭和という激動の時代に「天皇の料理番」として宮中を支えた秋山徳蔵さんをご存じでしょうか。彼の最初の大舞台となったのが、1915年11月に京都の二条離宮で催された大正天皇の即位を祝う華やかな宴でした。この記念すべき賜宴で提供され、人々...