ホワイトソースリゾット

2019年12月02日、食の探求者として知られる小泉武夫氏が、冬の食卓を彩る至高の逸品を紹介してくれました。山梨県北杜市のキノコ農家を訪れた氏を待っていたのは、シイタケやタモギタケ、黒アワビタケといった色とりどりのキノコたちです。現代の栽培...