妙高からむし研究会

道端に生い茂る厄介な雑草が、実は歴史ある地域の宝物だったとしたら、あなたは信じられますか。新潟県妙高市で活動する「妙高からむし研究会」は、そんな驚きの発想を形にしています。かつて農作業の邪魔者として扱われていた植物「カラムシ」を使い、うどん...