Uncategorized 那須の至宝、地産地消の旗手。ホテルエピナール那須「メリメランジュ」吉田拓朗シェフが描く、生産者への愛と独創的フレンチの真髄
栃木県那須町の美しい景観を一望できる「ホテルエピナール那須」。その最上階に位置するメインダイニング「メリメランジュ」の料理長、吉田拓朗氏が注目を集めています。彼は、単に料理を作るだけでなく、自ら生産者のもとへ足を運び、食材の物語を皿の上に表...
Uncategorized Uncategorized