精進料理

埼玉県飯能市の山奥に佇む、豊かな自然に囲まれた「竹寺」をご存じでしょうか。このたび、斬新なアイデアで各地の温泉施設を再生させている「温泉道場」（埼玉県ときがわ町）が、竹寺と地域の魅力を世に広めるためのパートナーシップ契約を締結しました。この...

2019年11月26日現在、訪日外国人の急増に伴い、ビジネスシーンでの会食や接待のあり方が大きな転換期を迎えています。特にイスラム教徒（ムスリム）やベジタリアンの方々を招く際、私たちはどのような準備をすべきでしょうか。日本フードバリアフリー...

都会の喧騒から離れて、心身をリセットしたいと願うファミリー層から、今「宿坊」が熱い注目を浴びています。宿坊とは、もともと僧侶や参拝者のための宿泊施設でしたが、現在は一般の方も広く受け入れており、お寺の日常を体験できる貴重な場所となっています...

宿坊と聞くと、広間に大勢で寝泊まりし、厳しい規律に縛られるといった堅苦しいイメージを抱く方が多いかもしれません。しかし2019年11月23日現在、まるでホテルのように快適に過ごせる施設が次々と登場し、静かなブームを呼んでいます。中にはペンシ...

ヘルシーな野菜料理のレシピ本だと思ってページをめくると、良い意味でその期待は裏切られることになるでしょう。2019年9月21日、広島市の普門寺で副住職を務める吉村昇洋氏が著した『精進料理考』は、単なる調理法に留まらず、仏教の深い智恵を食卓に...