関西文化

関西の伝統的なお寿司屋さんを訪れた際、カウンターに置かれた不思議な「しょうゆツボ」を目にしたことはありませんか。備え付けの「はけ」を手に取り、ネタにさらりと醤油をまとうその光景は、上方文化圏ではおなじみの作法です。しかし、小皿の醤油に直接付...