食の未来

2020年2月5日、日本の水産・食品業界を牽引するマルハニチロ株式会社から、トップ交代という大きなニュースが舞い込みました。来る2020年4月1日に、新社長として就任するのは池見賢氏です。これまでの伊藤滋社長は、代表権を持つ会長へと退き、新...

2020年2月4日、建設業界の巨人である大林組が、驚きの新事業を発表しました。同社はインドネシア北部のビンタン島にて、野菜工場の実証実験を開始すると明かしたのです。日本ではすでにミニトマト栽培の実績を持つ大林組ですが、海外での野菜工場運営は...

毎日の生活に欠かせない存在であるコンビニエンスストアは、今まさに大きな転換期を迎えています。24時間営業の維持が難しくなるといった社会的な課題が浮き彫りになる一方で、私たちの心を掴んで離さないのが、店内に並ぶ魅力的なグルメの数々です。202...

皆さんは「ジビエ」という言葉から何を連想されますか。一般的には狩猟で得たシカやイノシシなどの野生鳥獣肉を指しますが、実は私たちが日常的に口にしている魚介類こそ、究極の「海のジビエ」と呼べる存在なのです。2019年11月21日、食卓に並ぶ魚の...