食物連鎖

皆さんは「ジビエ」という言葉から何を連想されますか。一般的には狩猟で得たシカやイノシシなどの野生鳥獣肉を指しますが、実は私たちが日常的に口にしている魚介類こそ、究極の「海のジビエ」と呼べる存在なのです。2019年11月21日、食卓に並ぶ魚の...

島根県が誇る美しい汽水湖、宍道湖で今、極めて深刻な事態が進行しています。産業技術総合研究所や東京大学などの研究グループによる最新の調査で、1990年代から続くウナギやワカサギの歴史的な不漁に、水田で使用される「農薬」が深く関与している可能性...