そば価格

そば好きの皆さんに、驚きのニュースが飛び込んできました。2019年12月6日現在、そば粉の原料となる「玄ソバ」の流通価格が、前年に比べて4割も下落するという異例の事態を迎えています。2018年産が深刻な品薄で高騰していた反動もあり、東京市場...

日本の食卓に欠かせない「そば」の原料事情に、いま大きな異変が起きています。2019年12月06日現在の市場動向によれば、国内産の玄ソバ（殻がついた状態のソバの実）が、なんと5年ぶりの安値を記録しました。2018年産と比較すると4割も下落する...