フードトレンド

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アジアの台所を揺るがす最新トレンド!2020年1月9日の輸入生鮮市場から見えた私たちの食卓の未来とは?

私たちの毎日の食卓に欠かせない存在となっている輸入生鮮食品ですが、その価格の裏側にはダイナミックな国際経済の動きが隠されています。2020年1月9日のアジア市況における主要相場が発表され、流通関係者の間では今後の動向についての議論が活発に行...
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コンビニグルメの進化論!吉岡秀子著『コンビニおいしい進化史』が描く食の未来と私たちが惹かれる理由

毎日の生活に欠かせない存在であるコンビニエンスストアは、今まさに大きな転換期を迎えています。24時間営業の維持が難しくなるといった社会的な課題が浮き彫りになる一方で、私たちの心を掴んで離さないのが、店内に並ぶ魅力的なグルメの数々です。202...
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SNSで話題沸騰!「エディブルフラワー」が食卓を彩る新定番へ。食用バラの市場が急拡大する理由とは?

鮮やかな色彩で食卓を一瞬にして華やかに変えてくれる「エディブルフラワー(食用花)」が、今、大きな注目を集めています。かつては高級レストランの飾りという印象が強かった食用花ですが、2019年現在はネット通販の普及により、誰もが手軽に日常の料理...
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