北海道産

あんこ好きの皆さんに、ちょっぴり気になるニュースが入ってきました。和菓子や菓子パンの命とも言える「国産小豆」の動向に、今大きな注目が集まっています。2019年産の国内小豆は、嬉しいことに収穫量自体は増加する見込みとなりました。主産地である北...

古来より、その鮮やかな赤色に邪気を払う神秘的な力が宿ると信じられてきた小豆は、日本人の精神文化に深く根付いてきました。現代においても、お彼岸のぼたもちやお月見の団子といった四季折々の行事には欠かせない存在です。食べる楽しみはもちろん、和菓子...

和菓子の味わいを左右する主役、国産小豆の流通価格に大きな転換期が訪れています。2019年11月30日現在の市場動向によれば、東京における小豆の流通価格が4年ぶりに値下がりへと転じました。今夏には過去15年間で最も高い水準まで高騰し、関係者を...

スナック菓子界の革新者として知られる湖池屋から、ポテトチップス好きにはたまらない贅沢な新シリーズが登場しました。2019年11月21日、湖池屋はホクレン農業協同組合連合会と手を取り合い、北海道が誇る「ブランドジャガイモ」を主役にした特別な3...

日本の秋を象徴する味覚といえば、やはり脂の乗ったサンマが筆頭に挙げられるでしょう。2019年は記録的な不漁や小ぶりな個体が目立ち、食卓への登場が危ぶまれていましたが、10月下旬に入りようやく朗報が届きました。先週末から北海道や三陸沖の漁場に...

赤ちゃんの健やかな成長を願うパパやママにとって、離乳食作りは毎日の大切で大変な仕事ですよね。特に魚料理は栄養満点ですが、骨を取り除いたり皮を剥いだりと、下準備に手間がかかるのが悩みの種ではないでしょうか。そんな育児世帯の強い味方となる新商品...