地産地消

令和の時代が2年目を迎えた2020年01月07日現在、人口減少という深刻な課題に直面する地方において、新しい風を吹き込む「よそ者」の存在が注目を集めています。地元の人々が見落としがちな独自の価値を発掘し、地域をより良く変えようとする情熱的な...

ワイン愛好家の間で、今あるニュースが大きな注目を集めています。横浜の地でワイン醸造を手がける「横濱ワイナリー」が、神奈川県産のブドウだけを贅沢に使用した最新作「神奈川果実酒工房」を2020年01月11日より発売することになりました。実は、県...

毎日の通勤や通学で利用する地下鉄の駅。そんな見慣れた場所の改札を抜けた先に、青々と茂る近未来的な野菜畑が現れたら驚いてしまいますよね。お隣の韓国・ソウル市では、まさにそんな驚きの光景が現実のものとなり、今大きな注目を集めています。なんと、ソ...

大正から昭和という激動の時代に「天皇の料理番」として宮中を支えた秋山徳蔵さんをご存じでしょうか。彼の最初の大舞台となったのが、1915年11月に京都の二条離宮で催された大正天皇の即位を祝う華やかな宴でした。この記念すべき賜宴で提供され、人々...

福井県坂井市に拠点を置く有名製パン企業であるオーカワパンが、驚きの新事業を展開し大きな話題を呼んでいます。なんと、パン作りで培ったノウハウを活かし、日本の伝統食であるお餅の製造に乗り出したのです。2019年12月より本格的な販売が開始され、...

九州の移動手段としておなじみの西日本鉄道から、鉄道ファンの枠を超えて食通たちをも唸らせる「グルメトレイン」が誕生しました。その名も「THE RAIL KITCHEN CHIKUGO（ザ・レールキッチン・チクゴ）」です。通勤電車が日常的に行き...

福島県郡山市に拠点を構え、コーヒーの奥深さを追求し続ける「富久栄商会」から、地域の恵みを凝縮した珠玉のスイーツが誕生します。2019年12月26日、地元のこだわりが詰まった「生フォンダンショコラ」が、ついに一般販売を開始する運びとなりました...

長野県上田市に拠点を置く「ハルタ」が、避暑地として名高い軽井沢で大きな勝負に出ます。北欧のアンティーク家具販売や住宅設計で培ったセンスを武器に、2019年12月25日現在、同社は食品事業の劇的な強化を打ち出しました。今回のプロジェクトの目玉...

自然の力を活かしたクリーンな未来が、信州の地から力強く動き出します。再生可能エネルギー事業を推進するグリーン電力エンジニアリングは、2020年1月10日より長野県塩尻市において、同社初となる水力発電所の本格稼働を決定しました。舞台となるのは...