外食産業

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大阪万博から世界へ!回転寿司のルーツ「元禄寿司」が巻き起こした食のイノベーション

1970年3月14日から開催されている日本万国博覧会、通称「大阪万博」では、近未来的なパビリオンが立ち並び連日多くの人々を熱狂させています。その活気溢れる会場内で、展示物に負けないほどの凄まじい行列を作っているのが飲食店です。なかでも一際異...
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消費税増税直前の外食市場が熱い!9月の既存店売上高が大幅増、ファミリー層を惹きつけた「駆け込み特需」の裏側

2019年10月1日に控えた消費税率10%への引き上げを目前に控え、日本の外食市場では驚くべき盛り上がりが見られました。日経MJが実施した最新の調査によれば、2019年9月における主要外食チェーン35社のうち、実に6割に相当する21社が前年...
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松屋フーズが上方修正!「創業ビーフカレー」の大ヒットと消費増税後の外食チェーンの行方

2019年10月24日の東京株式市場において、牛丼チェーン「松屋」を展開する松屋フーズホールディングスの株価が力強く続伸し、投資家たちの熱い視線を集めています。今回の株価上昇を後押ししたのは、2019年04月から2019年09月期までの連結...
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すかいらーくが挑む次世代のDX戦略!2019年11月1日付の人事異動から読み解くIT本部の真の狙いとは?

大手外食チェーンを展開するすかいらーくホールディングスは、2019年10月25日、経営基盤のさらなる強化を目的とした新たな人事異動を発表しました。今回の発表によれば、2019年11月1日付で池田裕氏がIT本部クラウド戦略推進グループのディレ...
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すかいらーくが挑む次世代のDX戦略!2019年11月1日付の人事異動から読み解くクラウド推進の未来

外食チェーン最大手のすかいらーくホールディングスが、デジタル変革をさらに加速させるための重要な布石を打ちました。2019年10月24日に発表された最新の人事情報によれば、2019年11月1日付でIT本部内に新設された「クラウド戦略推進グルー...
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すかいらーくが挑むクラウド変革!2019年11月1日付のIT人事から読み解く外食DXの未来

外食産業の王道を行く「すかいらーくホールディングス」が、2019年10月24日に最新の組織人事情報を発表しました。2019年11月1日付で実施されるこの人事において、特に注目を集めているのがIT部門の体制強化です。クラウド戦略推進グループの...
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増税負けしない!すき家・KFCが仕掛ける「最強コスパ」戦略と驚きのワンコインランチ

2019年10月1日からの消費税率引き上げにより、私たちの家計には少なからず緊張感が漂っています。外食業界では、この増税による買い控えを食い止めるため、各社が驚くべきお得なキャンペーンを次々と打ち出しているのです。特に注目を集めているのが、...
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冷凍ケーキが外食の救世主に!日東コーン・アルムがジャフコ傘下で挑む世界戦略と新工場計画

栃木県宇都宮市に拠点を置き、高品質な冷凍ケーキの製造で知られる日東コーン・アルムが、大きな転換期を迎えています。2019年10月22日、同社がベンチャーキャピタル最大手のジャフコが運営するファンドの傘下に入り、事業拡大を加速させることが明ら...
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鳥貴族の株不足が解消!日証金が貸借取引の注意喚起を解除し市場に安心感

投資家の間で注目を集めていた居酒屋チェーン大手、鳥貴族の株式に新たな動きが見られました。日本証券金融(日証金)は、2019年10月18日付で同社株に対して実施していた「注意喚起」の措置を解除することを決定したのです。この発表により、市場にお...
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名古屋コーチンの老舗「さんわ」が本社建て替えへ!6.5億円を投じ2020年9月完成を目指す働きやすさ改革

日本三大地鶏の一つとして名高い「名古屋コーチン」の魅力を発信し続けるさんわグループが、大きな転換期を迎えようとしています。愛知県大治町に構える拠点を一新するため、2020年9月の完成を目標とした本社の建て替え計画が進行中です。現本社の隣接地...
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