Uncategorized 呼子の名物がイカからサバへ！？極上の脂がとろける「唐津Qサバ」の魅力と完全養殖の裏側に迫る！
佐賀県唐津市の呼子といえば、透明に透き通った「イカの活造り」を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。しかし今、この地でイカに続く新たな特産品として、驚きのサバが注目を集めています。その名も「唐津Qサバ」です。丸々と太ったこのサバは、これ...
完全養殖
Uncategorized Uncategorized 近畿大学農学部が挑む食の未来！マグロに続く「近大ブランド」の秘密と6次産業化への革新
世界で初めてクロマグロの完全養殖に成功し、世間を驚かせた近畿大学。その水産学の功績に注目が集まる中、実は農学部全体が「食」のイノベーションを牽引しているのをご存じでしょうか。奈良市郊外の緑豊かなキャンパスでは、鳥や昆虫が息づく里山や最先端の...
Uncategorized 海の恵みは「野生の贈り物」？天然魚が高級ジビエ化する未来と養殖技術の最前線
皆さんは「ジビエ」という言葉から何を連想されますか。一般的には狩猟で得たシカやイノシシなどの野生鳥獣肉を指しますが、実は私たちが日常的に口にしている魚介類こそ、究極の「海のジビエ」と呼べる存在なのです。2019年11月21日、食卓に並ぶ魚の...
Uncategorized 【近大が快挙】絶滅危惧のウナギを守る「完全養殖」への挑戦！2023年の食卓デビューを目指す最前線
日本の食文化に欠かせないウナギが、今まさに大きな転換期を迎えています。近畿大学は2019年11月20日、ニホンウナギの人工ふ化に成功し、さらに50日間の飼育を達成したと発表しました。このニュースはSNSでも「ついにウナギも近大ブランドに！」...
Uncategorized ウナギ完全養殖への大きな一歩！近畿大学が人工ふ化に成功、食卓の未来を変える「近大ウナギ」への期待
日本の食文化に欠かせない存在でありながら、絶滅危惧種としてその存続が危ぶまれているニホンウナギについて、明るいニュースが飛び込んできました。2019年11月20日、近畿大学がニホンウナギの人工ふ化に成功し、さらに50日間にわたる飼育も順調に...
Uncategorized 近大が挑む「ウナギ完全養殖」の衝撃！絶滅危惧種を救うマグロに続く奇跡の技術とは
日本の食文化に欠かせないウナギが、今まさに大きな転換点を迎えています。近畿大学は2019年11月13日、ニホンウナギの人工ふ化に成功し、さらに50日間の飼育を達成したと発表しました。このニュースは瞬く間に広がり、SNS上でも「ついに近大が動...
Uncategorized 日本初！柏崎市が挑む高級魚「ヒゲソリダイ」完全養殖の成功と地方創生の未来
2019年11月07日現在、新潟県柏崎市から水産業界を揺るがす画期的なニュースが届いています。地元で愛される知る人ぞ知る高級魚「ヒゲソリダイ」が、新たな市の特産品として大きな注目を集めているのです。2018年には地元の研究施設において、養殖...
Uncategorized 近大マグロの次は「完全養殖ウナギ」！近畿大学が人工ふ化に成功、食卓の救世主へ
「近大マグロ」で世界を驚かせた近畿大学が、ついに日本の食文化の危機を救う大きな一歩を踏み出しました。2019年11月1日、近畿大学はニホンウナギの人工ふ化と、その後の50日間にわたる飼育に成功したと発表したのです。現在、私たちが口にする養殖...