小豆

あんこ好きの皆さんに、ちょっぴり気になるニュースが入ってきました。和菓子や菓子パンの命とも言える「国産小豆」の動向に、今大きな注目が集まっています。2019年産の国内小豆は、嬉しいことに収穫量自体は増加する見込みとなりました。主産地である北...

2019年12月21日、商品先物市場における12月限の納会受渡枚数が発表されました。投資家や市場関係者が注目するこのタイミングで、各銘柄の最終的な決済状況が明らかになっています。具体的には、東京市場の小豆で3枚の受渡が行われたほか、大阪堂島...

古来より、その鮮やかな赤色に邪気を払う神秘的な力が宿ると信じられてきた小豆は、日本人の精神文化に深く根付いてきました。現代においても、お彼岸のぼたもちやお月見の団子といった四季折々の行事には欠かせない存在です。食べる楽しみはもちろん、和菓子...

和菓子の味わいを左右する主役、国産小豆の流通価格に大きな転換期が訪れています。2019年11月30日現在の市場動向によれば、東京における小豆の流通価格が4年ぶりに値下がりへと転じました。今夏には過去15年間で最も高い水準まで高騰し、関係者を...

日本の食卓や和菓子に欠かせない「国産小豆」が、今まさに岐路に立たされています。2019年11月30日現在の市場動向によれば、2019年産の供給量が増加する見通しを受け、国産小豆の取引価格は1割ほど値下がりしました。本来であれば供給が増えるの...

日本の四季を彩る和菓子に欠かせない「あんこ」。その主役である小豆がいま、かつてない危機に直面していることをご存知でしょうか。国内産小豆の約9割を占める北海道において、主力産地である十勝地方の不作が続いているのです。この事態を受け、和菓子業界...

冷え込む季節に恋しくなる日本の伝統的なスイーツといえば、温かい「ぜんざい」や「おしるこ」ですよね。しかし、豆から煮出す手間を考えると、家庭で日常的に楽しむには少しハードルが高いと感じる方も多いのではないでしょうか。そんな悩みを一気に解消して...