日本食

2019年11月11日、秋田県大潟村から日本の農業の未来を切り拓く大きな一歩が踏み出されました。大潟村あきたこまち生産者協会が、中間業者である商社を介さない独自のルートで、台湾へのコメ輸出を開始したのです。この画期的な取り組みは、従来の複雑...

日本を訪れる外国人観光客が、今まさに何を求めて旅をしているのかをご存じでしょうか。KDDIの子会社であるLoco Partnersが、2019年11月10日までに実施した興味深い調査結果を発表しました。かつての爆買いブームを象徴する「モノ」...

日本が誇る調味料の王様、キッコーマンが2019年11月01日に発表した2019年04月から09期までの連結決算は、まさに飛ぶ鳥を落とす勢いを感じさせる内容となりました。純利益は前年の同じ時期と比較して7％も増加し、152億円という輝かしい数...

創業から長きにわたり日本の食卓を支え続けてきた醤油のトップランナー、キッコーマン株式会社が、2019年11月1日付で新たな人事異動を執り行うと発表しました。今回の改組では、組織の根幹を支える総務部門と、成長の鍵を握る国際事業の要職に新たなリ...

2019年10月16日、日本の文化を世界へ発信する「クールジャパン機構（CJ機構）」が、東南アジアで爆発的な成長を続けるインドネシアのIT企業「ゴジェック」に対し、約55億円という巨額の出資を決定しました。この決断は、同機構にとって東南アジ...

愛知県豊橋市に本拠を置く外食界の雄、株式会社甲羅が、台湾市場での展開を劇的に加速させる方針を固めました。2019年10月09日現在、現地で1店舗を運営している人気チェーン「赤から」を中心に、2021年までには合計10店舗という意欲的な規模ま...

世界中の美食家を虜にする「一風堂」の味が、ついに最高級ホテルのプライベート空間で堪能できる時代が到来しました。力の源ホールディングスは、2019年10月07日までに、東京・千代田区のラグジュアリーホテル「ザ・ペニンシュラ東京」と提携し、特別...

夏の夜を彩る「徹夜おどり」の熱気で知られる岐阜県郡上市は、実はレストランの店頭を飾る食品サンプルの生産量が日本一を誇る聖地でもあります。この伝統ある城下町の一角に、1991年から暖簾を掲げているのが「さんぷる工房」です。ここは日本で唯一、食...

日本の食文化を象徴する「和牛」が、今まさに世界中の食卓を席巻しています。財務省が発表した2019年01月から2019年06月までの貿易統計によりますと、牛肉の輸出額は前年の同時期と比較して22％も増加し、132億3000万円という驚異的な数...