無形文化財

日本の伝統的な食文化が、いよいよ国の最高峰の栄誉によって認められる時代が到来するかもしれません。文化庁は、これまで伝統芸能や工芸の世界に限定されていた「人間国宝（重要無形文化財保持者）」の指定対象に、和食の料理人や日本酒を醸造する杜氏（とう...