石狩ラーメン

冬の寒さが本格的になる2019年12月23日、食卓を彩る熱々の鍋料理が恋しい季節になりました。今回注目するのは、秋田県や石川県に伝わる、魚を原料とした伝統的な発酵調味料「魚醤（ぎょしょう）」です。その独特で強烈な香りに驚く方も多いかもしれま...