米粉

日本の食卓に欠かせないお米の消費量が減少傾向にある中で、今「米粉」が驚異的な伸びを見せているのをご存知でしょうか。農林水産省の発表によれば、2019年度の米粉需要は前年度を5000トンも上回る3万6000トンに達する見通しです。これは過去最...

日本の食卓に欠かせないお米が、今まさに驚きの進化を遂げているのをご存知でしょうか。かつてはパンや麺類が中心だった米粉製品ですが、最近ではケーキやシリアルなど、そのバリエーションは目を見張るほどの広がりを見せています。特に注目を集めているのが...

福岡県朝倉市で農業の新たな可能性を切り拓く兵四郎ファームが、米粉事業をかつてないスピードで加速させています。近年、健康意識の高い層を中心に「グルテンフリー」という食事療法が注目を集めているのをご存知でしょうか。これは小麦に含まれるタンパク質...

健康志向の高まりとともに、小麦粉を控える「グルテンフリー」というライフスタイルが世界中で注目を集めています。そんな中、福岡県朝倉市に拠点を置く「兵四郎ファーム」が、米粉ビジネスを劇的に進化させる新たな一歩を踏み出しました。彼らが農業・食品産...