耕作放棄地活用

米どころとして知られる新潟県で、今、歴史の表舞台から一度は姿を消した「在来種」の作物たちが、鮮やかな復活を遂げています。古くからその土地に根付き、人々の生活を支えてきた希少な作物を復刻させる動きが、県内各地で活発化しているのです。単なる農業...