豊洲市場

2019年10月14日現在、日本の食卓や外食産業を支える業務用食材の市場価格は、非常に重要な局面を迎えています。先週末の取引データを基にした最新の市場予測をお届けしますが、全体的に価格は「横ばい」の推移が見込まれている状況です。しかし、この...

2018年に惜しまれつつ閉場した築地市場からバトンを受け取り、東京の新たな台所として歩み始めた豊洲市場が、2019年10月11日についに開場1周年を迎えました。この記念すべき日に市場内では盛大な式典が執り行われ、詰めかけた関係者からはこの1...

2018年10月11日の華々しいデビューから、早いもので1年が経過しようとしています。世界最大級の取引規模を誇る豊洲市場ですが、その背後では日本の食文化を支える中央卸売市場が大きな転換期を迎えています。現在、東京都内には合計11カ所の中央卸...

2018年10月11日の華々しいデビューから、東京都江東区の豊洲市場が間もなく1周年を迎えます。2019年10月05日の土曜日には、開場1周年を祝う記念イベントが盛大に開催されました。会場には「さかなクン」が登場して親子連れを沸かせ、小池百...

活気あふれる競りの声が響く「東京の台所」が、新たな一歩を踏み出してから早くも月日が流れました。2018年10月11日に開場した豊洲市場は、間もなく1周年という大きな節目を迎えようとしています。この記念すべき日を祝うため、2019年10月05...

活気あふれる東京の台所、江東区の豊洲市場が記念すべき節目を迎えました。2019年10月11日で開場からちょうど1年となるのを前に、2019年10月05日、現地では盛大なアニバーサリーイベントが開催されています。会場は、プロが厳選した新鮮な海...

2019年10月04日、アジア市場における最新の輸入生鮮食品の動向が明らかになりました。前日の2019年10月03日の取引データによれば、季節の移ろいとともに食卓の主役たちが緩やかな変化を見せています。特に輸入野菜や果物は、私たちの生活に密...

2019年9月29日現在、日本の食卓に欠かせない「秋の味覚」に異変が起きています。秋風とともに恋しくなるサンマや果物たちの価格が、例年にないほど跳ね上がっているのです。特にサンマの卸値は前年の約2倍にまで達しており、スーパーの店頭でも1匹3...

2019年09月16日、実りの秋がすぐそこまで近づいていますが、私たちの食卓を支える食材の価格事情は少し複雑な様相を呈しています。先週金曜日時点の市場データに基づくと、主食であるお米や日々の献立に欠かせない生鮮野菜の多くが、今後の価格推移に...