都立農産高校

東京都葛飾区に校舎を構える都立農産高校では、食品科の生徒たちが情熱を注ぐ伝統の「味噌造り」が、2019年12月02日も熱を帯びて行われています。醸造室という神聖な空間に足を踏み入れる際、彼らは決まった洗面台で入念に手を清め、わずかな異物の混...

東京都葛飾区に校舎を構える東京都立農産高等学校では、生徒たちの熱気あふれる実習が行われています。2019年11月25日、食品科の2年生10名が取り組んでいたのは、日本の食文化の原点ともいえる「味噌づくり」の工程です。1年という長い歳月をかけ...