食の西洋化

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輸入チーズが2期連続値上がり!オーストラリアの干ばつとアジアの需要爆発がもたらす食卓への影響とは?

ワインのお供や日々の料理に欠かせないチーズですが、いま身近な食卓に影響を与えかねない事態が起きています。日本が輸入するチーズの主戦場であるオセアニア産製品の取引価格が、上昇を続けているのです。2020年1月から6月における取引価格は、前の期...
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世界が奪い合う「ナッツ狂騒曲」!中国の爆食と天候不順でアーモンド・クルミが歴史的高騰へ

私たちが日々の健康維持や、お酒のおつまみとして楽しんでいる「ナッツ類」の取引価格が、いま異例の高値圏で推移しています。アーモンドやクルミといった主要な品目が軒並み値上がりしており、私たちの食卓にも影響が及びそうな気配です。この背景には、主要...
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