鳥取和牛

鳥取県の「食」が今、かつてないほどの熱視線を浴びています。県は2019年、富裕層をターゲットにしたブランド戦略を劇的に強化しました。その目玉となるのが、あの「ミシュランガイド東京」で13年連続三つ星に輝く名店「かんだ」の店主、神田裕行氏との...

今、日本の和牛界で「鳥取和牛」が熱い視線を浴びているのをご存知でしょうか。2019年10月07日現在、鳥取県と地元の生産者が一丸となり、ブランド力を底上げするための革新的なプロジェクトが次々と実を結んでいます。かつてない熱量で進められる取り...

鳥取県が誇る至高のブランド「鳥取和牛」が、今まさに黄金時代を迎えようとしています。2017年に開催された全国和牛能力共進会において、肉質日本一という栄冠に輝いたことは記憶に新しいでしょう。県と地元の生産者の方々は、この輝かしい実績を一時的な...

和牛の世界に今、静かながらも確実な地殻変動が起きています。日本各地には数多くのブランド牛が存在しますが、2019年現在、特筆すべき飛躍を遂げているのが「鳥取和牛」です。これまで全国的な知名度では一歩譲る場面もありましたが、その類まれなる肉質...