Uncategorized JAXA発ベンチャーと神明HDが最強タッグ！「宇宙ビッグデータ米」がもたらすスマート農業の未来と美味しさの秘密
宇宙からの目線が、私たちの食卓でおなじみのお米に革命を起こそうとしています。お米の卸売で国内最大手を誇る神明ホールディングスは、宇宙航空研究開発機構、いわゆるJAXAの技術から生まれた注目のスタートアップ企業である天地人とタッグを組むことを...
元気寿司
Uncategorized Uncategorized 元気寿司が挑むDX革命！「AI半自動発注システム」導入で鮮度と効率を両立させる回転しない寿司の未来
大手回転寿司チェーンとして知られる元気寿司が、飲食業界の常識を塗り替える一歩を踏み出しました。宇都宮市に拠点を置く同社は、食材の在庫管理を半自動化する革新的な新システムの導入を決定したのです。この仕組みは、蓄積された膨大な過去の注文データを...
Uncategorized 元気寿司が挑む「回転しない」DX革命！AI半自動発注システムで廃棄ロス削減と鮮度向上を両立
回転寿司チェーンのパイオニアとして知られる元気寿司が、飲食業界の大きな課題である「食材廃棄」の解決に向けて大きな一歩を踏み出しました。2019年11月18日に東京都内で開催された2019年4月から9月期の決算説明会にて、法師人尚史社長は、食...
Uncategorized 元気寿司「魚べい」にスコットランド大臣が来店！極上サーモンが繋ぐ日本と英国の美味しい絆
2019年10月14日、東京の大田区にある「魚べい」大森駅山王北口店に、ひときわ華やかな一行が姿を現しました。訪れたのは、スコットランド政府で文化・観光・対外関係大臣を務めるフィオナ・ヒスロップ氏です。同氏は、元気寿司の法師人尚史社長と対面...
Uncategorized 元気寿司「魚べい」がスコットランド産サーモンで革命！ヒスロップ大臣も驚いた「回転しない寿司」の鮮度と戦略
2019年10月08日、東京・大田区にある「魚べい」大森駅山王北口店にて、食文化の架け橋となる重要な会談が行われました。スコットランド政府で文化・観光・対外関係大臣を務めるフィオナ・ヒスロップ氏が来店し、元気寿司の法師人尚史社長と対談したの...