和牛

世界中で高い評価を受ける「和牛」ですが、その貴重な遺伝資源が不正に海外へ持ち出される事態が深刻な課題となっています。農林水産省は2020年2月5日、こうした不正転売や国外への流出を食い止めるため、非常に厳しい罰則を設けた新たな法案を通常国会...

私たちの食卓に欠かせない「ブランド肉」という言葉には、品質への安心感や期待が込められています。しかし、2020年2月5日、その信頼を根底から覆すような悲しいニュースが届きました。兵庫県は、神戸市内に店舗を構える精肉店「神戸サカヱ屋」が、和牛...

日本が誇る高級食材の代名詞である「和牛」の流通価格に、今まさに異例の事態が起きています。1年の中で最も需要が高まり、価格が高騰するはずの2019年12月ですが、その平均卸値が前年の同じ時期と比べて1割強も安くなるという、予想外の急落を記録し...

日本が世界に誇る高級食材の最高峰といえば、口の中でとろけるような食感が魅力の「和牛」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。そんな私たちの自慢である和牛の美味しさを支える貴重な精子や受精卵といった「遺伝資源」を守るため、農林水産省が大き...

日本の農畜産業界に、未来を照らす明るいニュースが飛び込んできました。2019年、私たちの誇る「和牛」が世界へ羽ばたくための大きな追い風が吹いています。具体的には、世界屈指の消費市場であるアメリカと中国において、日本産牛肉の輸出環境が劇的に改...

新潟から世界へ、雪国の知恵が生んだ驚きの食文化が飛び立ちます。新潟市に拠点を置く食肉卸の「ウオショク」が、雪の力を利用した天然冷蔵庫「雪室（ゆきむろ）」でじっくりと寝かせた高級和牛の輸出を、2019年12月27日現在、劇的に拡大させているこ...

日本の宝とも言える「和牛」の遺伝資源が、不正に海外へ持ち出されようとした衝撃的な事件に、司法の判断が下されました。2018年06月、徳島県吉野川市で牧場を経営していた松平哲幸被告が、輸出が禁じられている和牛の受精卵や精液を中国へ不正に持ち出...

日本の食文化が世界から熱い視線を浴びる中、私たちの誇るべき「和牛」の未来を揺るがす重大な判決が下されました。2019年12月25日、大阪地方裁判所にて、和牛の受精卵などを中国へ不正に持ち出そうとした事件に関与したとして、徳島県吉野川市の元牧...